Veggie koken is in. Op Vegetarische Kookboeken willen wij je doen kennis maken met de beste veggie kookboeken die er in het Nederlands te vinden zijn. Als je wil beginnen met vegetarisch koken ben je op deze site aan het goede adres.

Daarom geven wij je tips voor de beste vegetarische kookboeken voor beginners, basis koks of gevorderde koks.

Nieuw: beste vegetarische kookboek 2024.

Maar wat is nu vegetarisch koken?

Kort gezegd houdt een vegetarisch voedingspatroon in dat je geen vlees of vis eet. Je eet dan wel zaken als groenten, fruit, noten, zaden, brood, pasta, rijst en dergelijke. Van dierlijke producten consumeer je dan in principe enkel eieren, kaas en melk (en dit in tegenstelling tot mensen met een vegan dieet). Om het vlees in hun dieet te vervangen eten vegetariërs dan wel producten als groenteburgers, tofu, seitan en andere voedingsmiddelen van vooral plantaardige oorsprong. Dit soort van vleesvervangers zorgt er dan bijvoorbeeld voor dat je voldoende eiwitten en vetten in je voeding hebt.

Mensen die vegetarisch eten zullen bijvoorbeeld ook vaak olijfolie gebruiken om voldoende (gezonde) vetten in de voeding te hebben. Om te zorgen voor voldoende vitaminen en mineralen in je voeding kan het belangrijk te zijn dat je genoeg eet van bepaalde groenten. Voor ijzer kan je bijvoorbeeld er op letten voldoende groene bladgroenten als sla en spinazie te eten. Vegetariërs zullen er vaak op letten de meer volkoren varianten van brood of andere voedingsvarianten als couscous of pasta te eten. Peulvruchten en noten kunnen ook belangrijk zijn om als vegetariër voldoende gevarieerd en voedzaam te eten.

Over al dit soort van zaken zullen wij in een later stadium meer uitgebreid gaan schrijven op deze site. Voor nu kan je starten met eens te kijken naar onze lijst ideeën voor een vegetarisch kookboek beginner.